Catering Chinchón: una experiencia gastronómica tan sorprendente como deliciosa

Catering Chinchón: una experiencia gastronómica tan sorprendente como deliciosa

Actualizado: 22 Apr 2013 | Publicado: 22 Apr 2013

En esta ocasión no voy a recomendarte un restaurante como es habitual en esta sección. Voy a hablarte de una experiencia gastronómica que pude disfrutar la semana pasada. Y es que la agencia de comunicación RV Edipress tuvo a bien invitarme a la presentación de la nueva carta de Catering Chinchón, una de las empresas más importantes de catering de nuestro país. El escenario elegido no podría ser otro que Chinchón ya que fue en esta preciosa localidad del sureste de la Comunidad de Madrid donde nació Miguel Fernández, máximo responsable de este innovador proyecto de cocina fusión y de vanguardia.

Plaza Mayor de Chinchón Tras una visita guiada a los principales puntos de interés de Chinchón (de los que hablaré en un futuro post), nos dirigimos hasta Chinchón Ochenta, uno de los bares de copas más populares de esta localidad. Hablo en plural porque pude disfrutar de esta jornada de turismo y gastronomía en compañía de otros periodistas y blogueros entre los que se encontraban una de mis parejas viajeras favoritas, Edu y Érika de Edu & Eri Viajes.

Fue en este acogedor local donde asistimos a un desfile de formas, colores y sabores realmente sorprendente. Cada bandeja que aparecía ante nuestros ojos retaba a nuestro paladar en un divertido juego de adivinanzas. ¿Una galleta Oreo? Su forma exterior así lo sugería pero en realidad eran unas pequeñas rodajas de morcilla y queso. ¿Un Ferrero Rocher? Sí, pero de queso de cabra y arándanos. ¿Un bocadillo de panceta? Exacto, pero sobre yuca y virutas de tomate seco. Como ves, ingredientes de toda la vida que en las manos del equipo de Catering Chinchón se transforman en creaciones únicas, originales y, sobre todo, sabrosas.

Ferrero Rocher de queso de cabra y arándanos. Catering Chinchón

Panceta de Domingo sobre yuca y virutas de tomate. Catering Chinchón

Escobas de queso barriendo sobrasada y ajetes. Catering Chinchón

En más de una ocasión, tuvimos que recurrir al propio Miguel Fernández para que nos desvelara los ingredientes de deliciosos bocados como la flor de hibiscus rellena de crema de queso o el papel de violeta sobre una royal de boletus.

Flor de hibiscus rellena de crema de queso

Papel de violeta sobre una royal de boletus. Catering Chinchón Tampoco faltaron en esta degustación platos tan castellanos y contundentes como las migas y el solomillo de buey, y pescados y mariscos reinventados bajo el sello Catering Chinchón, que antes de satisfacer nuestros estómagos nos sedujeron con su cuidada presentación. ¡25 años de experiencia en los fogones dan para mucho!

Lomo de jabalí con patatas y cebollino. Catering Chinchón

Medallón de solomillo de buey. Catering Chinchón

Otra exquisitez del Catering Chinchón

Carabinero con corteza de cerdo en chupito de cabracho. Catering Chinchón

El colofón a este festival gastronómico llegó con los postres. Confieso que no los probé porque no soy muy de dulces y además era incapaz de comer más, pero a tenor de los comentarios te puedo asegurar que estaban riquísimos.

Postres de Catering Chinchón

Y hasta aquí mi experiencia gastronómica con Catering Chinchón. Si con mis palabras he despertado tu curiosidad y las ganas de probar cómo la cocina tradicional puede transformarse en cocina de vanguardia con ingenio y buen saber hacer, misión cumplida.

8 Comentarios

  1. Arol

    Tiene una pinta bárbara y rompe con los iconos que tenemos formados del pueblito donde la comida es buena pero básica, como la cocina de la abuela; aquí se nota una elaboración muy cuidada. Y el hambre que me diste ni te lo cuento jiji

    Responder
    • Alícia Bea

      No me extraña, Arol. Cada vez que veo las fotos me acuerdo de lo bien que comimos. Y sí, Chinchón además de ser un referente en gastronomía castellana a partir de ahora también lo será por la cocina fusión y de vanguardia. Siempre es un placer verte por aquí. ¡Un saludo!

      Responder
  2. Helena

    ¡Madre mía! Acabo de comer, pero lo volvería a hacer… ¡que buena pinta tiene todo!
    Además te han quedado unas fotos estupendas.
    Un saludo 😉

    Responder
    • Alícia Bea

      Muchas gracias, Helena. La verdad es que costaba mucho soltar el tenedor para coger la cámara. Estaba todo tan rico… Un saludo 🙂

      Responder
  3. Edu y Eri

    Fue un placer compartir el día contigo. Mención aparte merecen los platos de Catering Chinchón, auténticas obras de arte en miniatura. ¡Un besote y nos vemos pronto! 🙂

    Responder
    • Alícia Bea

      Lo mismo digo, chicos. La verdad es que lo pasamos genial. Buena compañía, el catering increíble… ¡Besotes de vuelta!

      Responder
  4. Gildo Kaldorana

    Caramba! Muy agradable y curioso todo esto. Habrá que hacer una escapada a Chinchón.
    Saludos

    Responder
    • Alícia Bea

      Agradable, curioso y, sobre todo, sabroso. ¡Una delicia para la vista y el gusto! Un placer tenerte por aquí, Gildo. Vuelve cuando quieras 🙂

      Responder

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8 Comentarios

  1. Arol

    Tiene una pinta bárbara y rompe con los iconos que tenemos formados del pueblito donde la comida es buena pero básica, como la cocina de la abuela; aquí se nota una elaboración muy cuidada. Y el hambre que me diste ni te lo cuento jiji

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    • Alícia Bea

      No me extraña, Arol. Cada vez que veo las fotos me acuerdo de lo bien que comimos. Y sí, Chinchón además de ser un referente en gastronomía castellana a partir de ahora también lo será por la cocina fusión y de vanguardia. Siempre es un placer verte por aquí. ¡Un saludo!

      Responder
  2. Helena

    ¡Madre mía! Acabo de comer, pero lo volvería a hacer… ¡que buena pinta tiene todo!
    Además te han quedado unas fotos estupendas.
    Un saludo 😉

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    • Alícia Bea

      Muchas gracias, Helena. La verdad es que costaba mucho soltar el tenedor para coger la cámara. Estaba todo tan rico… Un saludo 🙂

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  3. Edu y Eri

    Fue un placer compartir el día contigo. Mención aparte merecen los platos de Catering Chinchón, auténticas obras de arte en miniatura. ¡Un besote y nos vemos pronto! 🙂

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    • Alícia Bea

      Lo mismo digo, chicos. La verdad es que lo pasamos genial. Buena compañía, el catering increíble… ¡Besotes de vuelta!

      Responder
  4. Gildo Kaldorana

    Caramba! Muy agradable y curioso todo esto. Habrá que hacer una escapada a Chinchón.
    Saludos

    Responder
    • Alícia Bea

      Agradable, curioso y, sobre todo, sabroso. ¡Una delicia para la vista y el gusto! Un placer tenerte por aquí, Gildo. Vuelve cuando quieras 🙂

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